咖啡和酒可以融合不？如何做出一杯好喝的咖啡調酒？

　　今年畢業(yè)第二年，在職場上工作的不是很順心，所以打算明年自己創(chuàng)業(yè)，家里有點資產開個小酒吧還是沒有問題的，所有東西都快準備完畢了，主要還是想搞點有特色的酒類上次無意間看到咖啡調酒這個詞，我覺得蠻新奇的，很想研究下，這兩樣材料該怎樣完美融合呢?如何做出一杯好喝的咖啡調酒?

2020-08-07
我來答
2個回答

超級花臉貓

2020-08-07

　　咖啡調酒真的特別有意思，咖啡與烈酒本是獨立的，各有各的風味，那咖啡調酒的主角到底是咖啡還是烈酒呢?該如何對咖啡與酒的濃度比例做出正確判斷，調出美味、細膩又有特點的作品呢?

　　每一位做咖啡調酒的調酒師，都應該思考的一件事，就是怎么把咖啡表現出的風味呈現在咖啡調酒里，這不是件容易的事，因為咖啡風味本就細膩難察，烈酒或是其他食材味道往往又很強烈，所以酒的比例不能弄得太多。制作任何調酒一定會突顯酒的風味為主，同時不能忽略咖啡本身的香味，最后使兩者達到平衡。

　　作為特色還是不錯的創(chuàng)意，剛開始的話建議慢慢推進，因為咖啡調酒有個限制，年輕人晚上喝的話會有睡不著的想法，所以不會經常有人點，而且現煮咖啡加上調酒可能要花好長時間，那段時間可以調好幾杯酒，所以利益至上建議少備一些，賣的好再考慮推廣。

　　調酒師與咖啡師都持有不同的堅持，咖啡與酒誰是主角都沒有絕對的一面如果是稀有、風味細膩的咖啡豆，會以咖啡為主軸，重點就是珍貴的材料但在咖啡調酒里，咖啡不是唯一的主角，只是一種材料。

　　具體的該如何操作呢?創(chuàng)意是在經典之上的，如果以愛爾蘭咖啡為例，在咖啡、威士忌、糖與鮮奶油的基礎上組成，咖啡豆選擇濃厚的深焙還是酸度高的淺焙，箤取方式要采用濃縮對水、手沖或是虹吸?其實有很多很多想法，但是不論用什么角度看咖啡調酒，咖啡與烈酒其實都可以視作一種風味來源，而且任何飲品和料理，其實遵循的原則都是如此。

海闊天空

2020-08-07

　　法式特濃馬天尼

　　很多人都非常喜歡martini這一類的雞尾酒，而這一類其他雞尾酒有一萬種秘方。這是我本人較為喜愛的，具有咖啡的甘甜氣場，又無失馬天尼自身的與眾不同風韻。并且，這款雞尾酒十分合適必須醒神的盆友享受~由于上邊灑滿了幾個咖啡豆，能夠 立即咬合的。

　　莫吉托咖啡

　　莫吉托咖啡是美國華盛頓一家全名是PHILZ的咖啡店內的特點健康飲品，喝過它的人基本上都瘋狂愛到了它，就連只喜歡黑咖啡的人也想要喝上一杯。莫吉托咖啡是根據莫吉托的基本原理而制做的，將經典莫吉托中的朗姆酒換成咖啡和牛乳?？Х鹊南阄痘旌团Ｈ榈母侍穑僭偌油鹑缌咙c的薄荷香，喝一口莫吉托咖啡不但清新醒神，還多了一絲甜美感。

免責聲明： 本頁面所展現的信息及其他相關推薦信息，均來源于其對應的用戶，本網對此不承擔任何保證責任。如涉及作品內容、 版權和其他問題，請及時與本網聯系，我們將核實后進行刪除，本網站對此聲明具有最終解釋權。