長期吃味精雞精有害嗎？雞精和味精哪個更健康一點？

2022-04-02
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匿名用戶

2022-04-02

　　病人常常吃雞精和味精對身體有危害，提議少吃。味精的主要成份是谷氨酸鈉，在消化過程中可以分解谷氨酸，通過酶催化，將谷氨酸轉(zhuǎn)化為抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，引起眩暈、頭痛等病征。攝入過多的味精，會超出身體的代謝能力，造成血液中谷氨酸含量上升。

匿名用戶

2022-04-02

　　實際上雞精和味精本質(zhì)上并沒有太大的歧異，因此也就不存在哪個更健康的疑問。因為味精是透明的結(jié)晶。而雞精屬于混合物。雞精的主要成份還是味精，除此之外里面還有一些核甘酸之類的東西。以及一些淀粉等其他物質(zhì)。另外，在做菜的時候需留意控制調(diào)味品的比重和品種，避免造成某種成份的超標。

匿名用戶

2022-04-02

　　相對來說味精要更健康一點，味精主要的制作材質(zhì)是谷物淀粉，雞精是在味精的基本上添加了鹽、麥芽糊精等。但兩種調(diào)味品都是由化學工藝流程制作而來的，還是不提議過多的食用食品添加劑。

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