炒菜用味精好還是雞精好？每頓炒菜都放一點(diǎn)雞精好么？

2022-04-02
我來(lái)答
3個(gè)回答
推薦回答

匿名用戶(hù)

2022-04-02

　　看情形而定。如果烹飪對(duì)象、食物特性、風(fēng)味較為突出，如肉、魚(yú)等可以選取單一味精，只起到增鮮功效，特別是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一點(diǎn)單一鮮味的味精就可達(dá)到增鮮功效，這時(shí)如果加復(fù)合調(diào)味料或許有損本身食物的特別風(fēng)味。

匿名用戶(hù)

2022-04-02

　　雞精與味精雖然都是調(diào)味料，但是它們兩個(gè)還是有區(qū)別的，至于炒菜時(shí)放哪一個(gè)好，實(shí)際上還是要看炒菜的品種，有一些菜更適于用雞精，有一些菜更適于用味精。比如說(shuō)在制作糖醋魚(yú)或者是排骨，或者是醋溜類(lèi)食物的時(shí)候，最好采用雞精而不是味精，因?yàn)槲毒赡軙?huì)讓食物的味道不是那么的可口。

匿名用戶(hù)

2022-04-02

　　炒菜不用多放雞精，因?yàn)殡u精、雞粉中也富含大量的鹽，因?yàn)槌术r味的氨基酸只有在適于的鹽的配比下才會(huì)產(chǎn)生濃烈的鮮味。所以，大家炒菜時(shí)同樣也要少放為佳。

免責(zé)聲明： 本頁(yè)面所展現(xiàn)的信息及其他相關(guān)推薦信息，均來(lái)源于其對(duì)應(yīng)的用戶(hù)，本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、 版權(quán)和其他問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將核實(shí)后進(jìn)行刪除，本網(wǎng)站對(duì)此聲明具有最終解釋權(quán)。