燕窩真假怎么分辨?

燕窩真假怎么分辨?

2022-06-17
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3個(gè)回答

匿名用戶

2022-06-17

  魚目混珠燕窩,燕窩的種類根據(jù)筑巢燕子分為三類:官燕、毛燕、草燕。官燕是燕窩中的上品,營養(yǎng)價(jià)值比毛燕和草燕高。但是由于官燕的燕盞內(nèi)凹面有一層網(wǎng)狀的官燕窩條,不良商家就會(huì)用外形相似的毛燕或草燕的燕條將其替換掉。官燕習(xí)慣用純唾液筑巢,所以雜質(zhì)少,色澤微黃,在光線下觀看的話呈半透明狀,加水后變軟,能膨脹7—8倍。毛燕習(xí)慣用羽毛混合唾液筑巢,草燕喜歡用雜草混合唾液筑巢,因此有大量雜質(zhì),顏色也暗,幾乎不透光,吸水力弱,浸水后也不怎么膨脹。

匿名用戶

2022-06-17

  涂膠燕窩,燕窩在制作成盞的過程中,會(huì)經(jīng)過人工挑毛的工序,因此表面會(huì)有小洞,一些商人將食物,諸如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等作為涂料通過這些小洞涂在燕窩表面,燕盞看起來就顯得光亮且厚重,尤其是燕盞的底部會(huì)特別厚重,難以掰碎。我們可以將燕窩浸入水中去除,半分鐘后用手指擦摸數(shù)次,正宗燕窩應(yīng)該是光滑的,而涂料燕窩則會(huì)因?yàn)橥苛隙a(chǎn)生粘性。此外,天然燕窩的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%,因此聞起來有蛋清味,而涂膠燕窩則會(huì)聞到化學(xué)藥品的味道。

匿名用戶

2022-06-17

  漂白燕窩,被漂白過的燕窩從肉眼上看白得很明顯,且顏色上沒有漸變和層次感,可以一眼看出。那么對(duì)于精心偽裝過的,我們可以通過將燕窩浸入水中取出,半分鐘后用拇指以及食指擦摸數(shù)次,手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味。此外,漂白過的燕窩燉煮后漲率不大,容易化水,沒有燕窩所特有的天然蛋清味。

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