燕窩直接煮可以嗎？直接煮的燕窩好嗎？

2022-06-24
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匿名用戶

2022-06-24

　　燕窩煮多久和燕窩的品質(zhì)有一定的關(guān)系，比較好的燕窩煮的時候會比較短，一般燕窩按品質(zhì)分可以分為白燕窩、黃燕窩、血燕窩三種，白燕窩品質(zhì)比較好沒有雜質(zhì)，一般煮30-40分鐘左右，黃燕窩有些許的雜質(zhì)，一般煮50-70分鐘，而血燕窩雜質(zhì)比較多，煮的時間較長，一般為1-1.5小時，注意煮燕窩時間不宜過長，容易使燕窩的營養(yǎng)物質(zhì)有所流失。

匿名用戶

2022-06-24

　　直接煮的燕窩不是很好。燕窩中的蛋白質(zhì)是一種水溶性蛋白質(zhì)，當水溫高于80度時，就會融化成液體，直接煮的話，對水溫和火候的控制不是很好，容易使燕窩融化，其營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失，對燕窩的藥效有所影響，所以直接煮的燕窩并不是很好。

匿名用戶

2022-06-24

　　可以。燕窩是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)制作而成的雀巢，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵等微量元素，營養(yǎng)價值比較高，在食用的時候，可以采用直接煮的方法，也有一定的營養(yǎng)，但是一般建議隔水燉，損失的營養(yǎng)物質(zhì)會比較少。

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