東北大米好還是新疆大米好？好大米怎么挑選？

2022-08-17
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3個回答

匿名用戶

2022-08-17

　　聞：抓一把大米聞聞，加工的大米聞起來有大米的清香味，而陳米在接觸空氣時間太長后會讓大米中的少量的脂肪酸氧化，會掩蓋大米的清香味，甚至有異味。

匿名用戶

2022-08-17

　　看：先看看米粒的顏色是否均勻，色澤、大小、形狀是否一致，由此可判斷是否是有不同品種的大米混合的，一般情況下，外表晶瑩透亮的大米淀粉結構好，口感佳，而不太透明的大米可能口感較黏稠，水分大。

匿名用戶

2022-08-17

　　東北大米和新疆大米各有各的又是，東北大米軟糯香濃，特備是東北的土地，種植出全國的優(yōu)質大米，其中五常大米更是譽滿天下，曾經是清朝獨享的御貢米，在國內外都享譽盛名。新疆大米主要產地在阿克蘇地區(qū)、察布查爾、莎車縣、米東等，新疆大米由于當?shù)靥厥獾牡乩項l件和早晚溫差大，光照特別充足條件適宜，大米的品質非常好，這一點同東北大米非常相似，都是一年生長一季水稻。生育期長，水稻籽粒飽滿，大米綿軟香甜。

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