紅茶屬于全發(fā)酵茶,是當(dāng)前世界上消費量最大的茶,也是我國出口量最大的茶類。紅茶有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三大品類,其中小種紅茶產(chǎn)于武夷山,又可分為正山小種和外山小種;而根據(jù)產(chǎn)地不同,功夫紅茶也有14種不同的茶種;紅碎茶則根據(jù)形狀可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶和末茶,并且遠(yuǎn)銷海外。一、小種紅茶:正山小種,因為主要產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)地帶,因而又被稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。正山小種也是世界上出現(xiàn)最早的紅茶,也因其產(chǎn)地而被稱為“桐木關(guān)小種”,而我們常常聽說的金駿眉也是屬于正山小種中的頂級品種。而外山小種則屬
紅茶全部問題
最新回答: 紅茶選擇的原料是為新芽或嫩葉,經(jīng)過了殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等制作工藝而成;而烏龍茶工藝為萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙。
最新回答: (1)黃茶屬于輕發(fā)酵茶,茶性暖和,顛末悶黃工序,促使茶坯在水熱浸染下舉辦非酶性的自動氧化,茶多酚含量較少。 (2)紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為...
最新回答: 紅茶拿鐵并不是咖啡,紅茶拿鐵是紅茶提取物與牛奶以1:4的比例混合調(diào)制而成,味道醇厚清香,是一種非常健康的飲品。它里面不僅是味道香醇而且還包含著紅茶與牛奶的營...
最新回答: 紅茶的類型較多,自然產(chǎn)地也就較廣,按照其加工的方式與出品的茶形,一般可分成三大類:小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 小種紅茶 小種紅茶是最古老的紅茶,是...
最新回答: 茶湯色調(diào)實際上與制茶工藝有關(guān),其中最主要的因素是揉捻和發(fā)酵。我們喝到的工夫紅茶,在發(fā)酵前經(jīng)過剪切,微粒較小,從而與氧氣的接觸面增大,較整葉發(fā)酵更加全然,茶湯...
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