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工業(yè)淀粉

工業(yè)淀粉

工業(yè)淀粉與食用淀粉最大的不同，是工業(yè)淀粉含有重金屬、有毒物質(zhì)等雜質(zhì)，且工業(yè)淀粉沒有衛(wèi)生方面的要求。而食用淀粉則在感官指標（如色澤、氣味、口感、雜質(zhì)）、理化指標和衛(wèi)生指標（二氧化硫、鉛、砷）上有嚴格的要求。

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