蛋糕全部問(wèn)題
最新回答: 都是當(dāng)天制作的,是比較新鮮的。99元3磅的生日蛋糕配料單上說(shuō)是動(dòng)物奶油,味道應(yīng)該是一樣的,只是三明治里沒(méi)有水果,是藍(lán)莓醬,有任何裝飾的黃桃是水果罐頭,哈密瓜...
最新回答: 如果奶油蛋糕不冷藏,它可以在室溫下保存3-5天而不變質(zhì)。 如果天氣炎熱,一天內(nèi)不會(huì)變質(zhì),但盡量在當(dāng)天食用。 但這里指的是植物性黃油,因?yàn)橹参镄渣S油不易融化,...
最新回答: 做蛋糕加塔塔粉還是泡打粉都可以,根據(jù)準(zhǔn)備的類(lèi)型選擇,如果是戚風(fēng)蛋糕,這個(gè)時(shí)候就不需要加塔塔粉或泡打粉了。泡打粉由小蘇打、酸粉和玉米粉組成,有幾個(gè)配方,市場(chǎng)上...
最新回答: 普通蛋糕烤熟后不建議立刻拿出。剛出爐的蛋糕內(nèi)部熱量很高,如果直接取出,遇到冷空氣,由于熱脹冷縮,蛋糕的體積會(huì)變小。不僅難看,而且口感也會(huì)變差。
最新回答: 不同的蛋糕保存方法不同,保存時(shí)間也不同,通常不建議超過(guò)25攝氏度,但是也不能太低,太低的話有的蛋糕會(huì)凍住。
最新回答: 面粉用量不對(duì),制作蛋糕時(shí),配方中的配料量非常重要。如果不按照相應(yīng)的比例,很容易出問(wèn)題。如果面粉的量太多或太少,蛋糕會(huì)太軟或太硬,根本不蓬松。糖粉過(guò)多,如果在...
最新回答: 和的面太粘稠,蛋清沒(méi)有打到硬起泡,打發(fā)的時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)一些,蛋清和蛋黃糊混合時(shí),不是輕輕上下攪拌,而是用力攪拌或打圈攪拌,破壞了打好的氣泡。
最新回答: 如果你想把蛋清打成奶油狀,你需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈、無(wú)水、無(wú)油的容器,然后將蛋清從蛋黃中分離出來(lái),并將蛋清分散。在打蛋清的過(guò)程中,必須朝一個(gè)方向打。如果人工打蛋清...
最新回答: 去實(shí)體店學(xué)習(xí)。要學(xué)一門(mén)好手藝,去找一家蛋糕店當(dāng)學(xué)徒,可以在實(shí)踐的環(huán)境中學(xué)到很多蛋糕西點(diǎn)的做法,而且基本功絕對(duì)扎實(shí)。給大家的忠告是:無(wú)論你學(xué)哪一門(mén)技能,必須要...
最新回答: 10分鐘左右。蒸雞糕強(qiáng)調(diào)味道鮮嫩,表面光滑,色澤金黃。通常,蒸制時(shí)間約為10分鐘。如果蒸的時(shí)間長(zhǎng),雞蛋糕的味道會(huì)變老,外觀會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀,這不僅影響吃的味道,...
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