食用油又稱為"食用油",指的是在制做食品類全過程中常用的,動物或是植物油脂。常溫狀態(tài)為液體。因為原料由來、制作工藝和質(zhì)量等因素,比較常見的食用油多見植物油脂,包含粟米油、食用油、食用油、火麻油、食用油、食用橄欖油、茶油、食用油、芥花子油、葵花子油、豆油、香油、亞麻油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油這些。
食用油全部問題
最新回答: 油即是脂肪,含有較高的熱量,如今生活水平提高,營養(yǎng)補(bǔ)充充足,故應(yīng)少吃油,防止熱量攝入過多。
最新回答: 看顏色,一般來說,精煉程度越高,油的顏色越淡。當(dāng)然,各種植物油都會有一種特有的顏色, 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。
最新回答: 使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點(diǎn)。在烹調(diào)過程中,用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)用很廣,由于油脂的沸點(diǎn)高,加熱后能加快烹調(diào)速度,縮短食物的烹調(diào)時間,使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆?..
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