包子全部問題
最新回答: 包好的包子至少需要醒半個(gè)小時(shí),然后用蒸籠布蓋住,這樣面食才能再次發(fā)酵成型。另外,蒸包子時(shí),要用冷水蒸,不能用熱水蒸,否則會(huì)使表皮受熱,不能充分發(fā)酵。
最新回答: 首先,建議用冷水蒸包子。因?yàn)闊崴臏囟忍?,面團(tuán)中的酵母會(huì)失去活性,這也會(huì)導(dǎo)致包子受熱不均勻,導(dǎo)致包子皮變硬干癟。另外,包子的關(guān)鍵是要把握好包子的熱度。一般...
最新回答: 一般都是上層熟的快一點(diǎn)。蒸包子實(shí)際上是先煮在上面的。因?yàn)檎羝芰肯鄬?duì)較高,它會(huì)急劇上升,所以它會(huì)在下方停留很短時(shí)間,而且不容易在頂部擴(kuò)散,因此會(huì)增加頂部的空...
最新回答: 包子很容易煮。它們煮熟后,可以燜一會(huì)兒,這樣會(huì)使它們更加軟爛。包子蒸好幾分鐘后,你可以打開蓋子。如果包子沒有完全煮熟,經(jīng)過處理就會(huì)熟。但是,如果你趕時(shí)間,你...
最新回答: 一般建議燜三五分鐘后再出鍋,不建議立馬出鍋。首先,包子蒸好后不要馬上動(dòng)手,以免內(nèi)外氣壓不平衡,包子變軟塌陷,影響食物的口感。因此,蒸好包子后,會(huì)悶一段時(shí)間,...
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