腌臘八蒜必須放糖嗎？

2021-12-13
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3個(gè)回答

匿名用戶

2021-12-13

　　如果不怕辣的話可以不放，但是盡量還是放吧，因?yàn)楸钦{(diào)味之后不僅好喝，而且有適當(dāng)?shù)南銡馍⒁绯鰜?lái)。

匿名用戶

2021-12-13

　　臘八蒜放糖與不放糖兩種在外觀上看不出啥差別，同時(shí)做了兩瓶一起變綠，但是放糖的口感更好、更柔軟!泡臘八蒜一定要用米醋，因?yàn)槊状最伾?，屬于發(fā)酵醋比較純，泡過(guò)的蒜色澤好，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。

匿名用戶

2021-12-13

　　正常情況下，做臘八蒜是不需要放冰糖調(diào)味的。正宗的臘八蒜只有醋和蒜，放冰糖的時(shí)候一般都是喜歡糖醋蒜口味的人在做臘八蒜的時(shí)候會(huì)放一些冰糖或綿白糖。但是加入冰糖或綿白糖的臘八蒜在口感上可能顯得綿柔一些，不會(huì)像只放醋那樣清脆，所以如果不是喜歡吃田口的人建議腌制臘八蒜的時(shí)候不要放冰糖，因?yàn)檫@會(huì)影響臘八蒜的正宗味道。

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