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匿名用戶
2021-12-16
最重要的就是加醋了,有些人認(rèn)為只要是醋就可以了,不懂的人加白醋,陳醋等,很多人都用錯(cuò)醋,可是要想顏色漂亮口感好一定要選擇用米醋,因?yàn)槊状椎念伾噶?,酸味更醇正,還有糧食的清香,這樣子腌出的蒜口感也更好。將米醋加入罐中淹沒(méi)蒜瓣高出兩厘米就好了,接著用蓋子將罐口封嚴(yán)實(shí),放在溫度在10度以下,陽(yáng)光能照到的地方,靜置八九天就可以看到蒜的顏色變綠,期間一定不要開封,便是腌制好了,然后放到陰涼的地方儲(chǔ)存,食用時(shí)取出就可以了!正宗臘八蒜這樣腌制才好吃,過(guò)年吃餃子最佳佐料,既殺菌,還解毒。
匿名用戶
2021-12-16
一般直接用買回來(lái)的米醋腌制就可以了,不用加熱處理。用生醋腌制八蒜即可,且要用米醋,腌制前,只要將米醋放入玻璃瓶中即可,不需要加熱米醋。蒜和醋都要選青蒜,所以腌蒜和腌蒜是很重要的選擇。
匿名用戶
2021-12-16
腌制臘八蒜不需要把醋燒開。臘八蒜是用醋腌制的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八(臘月初八,臘八節(jié))進(jìn)行腌制,故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋腌的蒜都叫“臘八蒜”。