臘八蒜不綠該怎么補(bǔ)救？

2021-12-16
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶

2021-12-16

　　臘八蒜不綠可能是因?yàn)闇囟炔粔?，可以嘗試?yán)^續(xù)腌制。臘八蒜泡不綠和溫度有關(guān)系，低溫是打破大蒜休眠、激活蒜酶、發(fā)生綠變的條件。在腌制臘八蒜之前要注意添加足夠的食醋，并且要準(zhǔn)備紫皮的臘八蒜，這樣能促進(jìn)臘八蒜變綠。

匿名用戶

2021-12-16

　　增加醋酸濃度和低溫。腌制臘八蒜一個(gè)非常重要的因素是低溫，在我國(guó)進(jìn)入臘月以后的較低氣溫是適合臘八蒜腌制，并且低溫也是大蒜變綠的一個(gè)非常重要的條件。但是臘八蒜也并不一定必須在臘八這一天腌制，只要是腌制大蒜的環(huán)境溫度和醋酸的濃度可以讓大蒜產(chǎn)生綠色素，就可以做成臘八蒜。

匿名用戶

2021-12-16

　　讓臘八蒜快速變綠的秘訣就是加大溫差，白天拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)，晚上再放入冰箱里冷藏，據(jù)說(shuō)這樣大約3～4天就可以變綠了。但是，變綠其實(shí)并不代表臘八蒜已經(jīng)泡好了，建議大家還是耐心的泡個(gè)兩個(gè)星期以上，這樣才能讓臘八蒜更好的入味。

免責(zé)聲明： 本頁(yè)面所展現(xiàn)的信息及其他相關(guān)推薦信息，均來(lái)源于其對(duì)應(yīng)的用戶，本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、 版權(quán)和其他問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將核實(shí)后進(jìn)行刪除，本網(wǎng)站對(duì)此聲明具有最終解釋權(quán)。