白葡萄酒是年份越久越好嗎？冰白葡萄酒和干白葡萄酒有什么區(qū)別？

2022-03-08
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匿名用戶

2022-03-08

　　白葡萄陳年能力主要仰賴酸度和平衡度，紅葡萄陳年能力除了這兩點(diǎn)還要加上單寧，因?yàn)閱螌幍目寡趸芰Ρ绕饛?qiáng)，所以一般紅葡萄酒的陳年能力比白葡萄酒強(qiáng)。

　　除了一些甜型白葡萄酒(靠高甜就可以陳年很久，想想蜂蜜的保存期)和一些頂級(jí)白葡萄酒(比如DRC蒙哈榭之類能陳年10年以上而且風(fēng)味更佳)，絕大部分白葡萄酒都是適于盡快飲水，以新鮮的香氣風(fēng)味和口感獲勝。

匿名用戶

2022-03-08

　　白葡萄酒并不是年份越久就越好，多數(shù)的白葡萄酒是不適合橡木桶陳釀的，而且提議新年份飲水，即裝瓶后2-5年內(nèi)飲水為佳，只有少部分的多是用霞多麗釀造的白葡萄酒適宜木桶陳釀，不過(guò)這樣的是很少的白葡萄酒。

匿名用戶

2022-03-08

　　冰白和干白都屬于白葡萄酒。冰白也就是冰酒，是使用在葡萄藤上自然封凍的白葡萄種類釀造出來(lái)的一種風(fēng)格醇厚與眾不同的甜酒。干白，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成的，含糖量小于4克/升的白葡萄酒。

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