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匿名用戶
2022-09-22
自釀葡萄酒的好處就是這個絕對不會是假酒,畢竟是自己親自釀制的;還有就是自制葡萄酒一定沒有添加其他添加劑,而且自釀葡萄酒操作簡單方便。一般來說自己釀的酒對身體也不會影響很大的,這里只要在飲用之前嘗一下,沒有酸的味道或者沒有特別的意味就可以引用。也不知道你們具體是怎么釀的,最好呢,先少量的吃一點。
匿名用戶
2022-09-22
葡萄酒在發(fā)醇過程會產(chǎn)生甲醇和雜醇這兩種有毒物質(zhì),甲醇就是工業(yè)酒精,當(dāng)甲醇攝入過量時,會導(dǎo)致視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)衰竭。而雜醇油會引起頭痛。一般專業(yè)酒莊在釀酒中,會控制發(fā)酵,使這兩種產(chǎn)物的含量在安全范圍。家庭制作難以將這兩種物質(zhì)控制在合理范圍。有些家庭也采用塑料容器作為釀造工具,在酒精的作用下,很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
匿名用戶
2022-09-22
酒廠釀葡萄酒時大多會選擇皮厚肉少,籽大而且酸度高。反正具備了一切不好吃的條件。釀酒葡萄的厚皮和大籽會產(chǎn)生足夠的單寧,單寧不只是影響口感,是天然的防腐劑。自釀時,都會選擇食用葡萄,食用葡萄就相反了,大都是肉多、皮薄、籽小,產(chǎn)生的單寧也弱。專業(yè)酒莊和酒廠在釀造過程中還會加入二氧化硫,進(jìn)行漂白和殺菌。而且二氧化硫的含量都會嚴(yán)格控制,避免過量對人身產(chǎn)生傷害。反觀家庭自釀葡萄酒從選材,殺菌及儲存都不及專業(yè)的酒廠,在釀造容易產(chǎn)生大量的有害細(xì)菌,從而對身體不利。